아산시, 학교급식 관계자 역량강화 교육 실시

한우와 농업과의 관계 및 쇠고기 등급 체계 이해

김병화 | 기사입력 2018/11/01 [07:07]

아산시, 학교급식 관계자 역량강화 교육 실시

한우와 농업과의 관계 및 쇠고기 등급 체계 이해

김병화 | 입력 : 2018/11/01 [07:07]

▲ 강의를 진행하는 강사와 교육 모습    

 

아산시 학교급식지원센터(센터장 김태권)는 10월 29일과 30일 양일간에 걸쳐 관내 학교 영양(교)사와 조리사, 학부모를 대상으로 ‘2018년 하반기 급식관계자교육’을 실시했다.

 

균형 있는 식단과 건강한 식재료 사용을 기본으로 하는 학교급식 특성상 다양한 종류의 고기들이 메뉴에 사용되는데, 이 중 성장기 아이들에게 필요한필수영양소를 다량 보유하면서 마블링에 따라 현격한 맛과 가격의 차이가 있는 쇠고기가 이번교육의 주제였다.

 

농식품분야 사회혁신 기반 친환경 제품 가공업체인 네이처오다의 변동훈 대표가 소의 역사 뿐만 아니라 소고기 등급제 시행 배경, 농업과 소의 관계에대해 유익한 강의를 진행했다.

 

강의 후에는 원산지·등급별 다양한 소고기를 맛보고 구별해보는 ‘블라인드 테스트’를 통해 업무에 도움되는 색다른 기회를 제공했다.

 

교육에 참가한 이지형 영양교사는 “소에 대한 다양한 지식을 습득하고 블라인드 테스트로 직접 먹어볼 수 있는 좋은 기회를 교육에서 접하게 되어 업무에 많은 도움이 되었다”고 말했다.

닉네임 패스워드 도배방지 숫자 입력
내용
기사 내용과 관련이 없는 글, 욕설을 사용하는 등 타인의 명예를 훼손하는 글은 관리자에 의해 예고 없이 임의 삭제될 수 있으므로 주의하시기 바랍니다.
 
광고
포토뉴스
[지스타 2018] 스타크래프트 대회 관람하는 관람객들
1/3
광고