시판 컵밥 13종 품질·가격 해부

‘오뚜기 제육덮밥’ 값은 착한데 고기 많고 든든

김혜연 기자 | 기사입력 2020/09/11 [14:09]

시판 컵밥 13종 품질·가격 해부

‘오뚜기 제육덮밥’ 값은 착한데 고기 많고 든든

김혜연 기자 | 입력 : 2020/09/11 [14:09]

‘롯데푸드 김치제육덮밥’ 가격 가장 비싸고 나트륨 함량 과다
'CJ제일제당 철판제육덮밥' 값 싸지만 내용량 적고 고기 ‘찔끔’
대부분의 제품 한 끼 식사 대신할 열량 부족하고 나트륨 높아

 

▲ 한국소비자원 관계자들이 9월2일 오전 정부세종청사에서 소비자 선호도가 높은 제육덮밥류와 육개장국밥류 등 13개 컵밥 제품의 영양성분 함량과 재료구성, 안전성 및 표시적합성 등에 대해 설명하고 있다. <뉴시스>

 

코로나19 재유행 이후 마음놓고 식당을 찾을 수 없게 되자 도시락족이 늘고 있다. 직장인들은 점심시간에도 외출하는 대신 배달음식을 시키거나 편의점 도시락이나 컵밥으로 요기를 때우고 있다.


코로나19 급습이 아니더라도 간단하게 한 끼 식사를 해결하려는 소비자가 점점 늘면서 전자레인지로 간편하게 데워 먹을 수 있고, 가성비가 높은 컵밥 판매량이 크게 늘고 있다. 2019년 한국농수산식품유통공사 조사에 따르면, 컵밥이 해당되는 가공밥의 시장규모는 2018년 기준 즉석조리식품 시장규모 9026억 원의 약 52%인 4660억 원 수준인 것으로 나타났다.


그런데 편리하게 조리할 수 있고 가격도 저렴한 컵밥을 자주 먹어도 영양에 문제가 없는 걸까?


한국소비자원(이하 소비자원)이 최근 시중에서 판매되는 13개 컵밥 제품을 대상으로 영양성분 함량, 재료 구성, 매운맛 성분, 안전성, 표시 적합성 등에 대해 시험·평가한 후 9월3일 그 결과를 발표했다.


소비자원에 따르면, 컵밥의 열량은 하루 에너지 섭취 참고량(2000kcal)의 21.7% 수준으로 한 끼 식사를 대신하기에는 낮은 반면, 나트륨은 1일 기준치(2000mg)의 50.3%로 높은 편이어서 영양 불균형이 우려된다는 것. 또한 미생물, 이물, 포장용기 용출 등 안전성에는 문제가 없었으나 일부 제품의 영양표시가 실제 함량과 달라 개선이 필요했고, 조리 후 고온에 의한 화상 우려가 있어 안전 주의문구 표시도 필요한 것으로 드러났다.


먼저 조사대상 13개 제품의 평균 열량은 1일 기준치 2000kcal의 21.7%로 낮았지만, 나트륨은 1일 영양성분 기준치 2000mg의 50.3%로 높은 것으로 나타났다. 제육덮밥류는 제품별 열량이 368~625kcal, 나트륨 함량이 408~1337mg 수준이었고, 육개장국밥류는 열량이 313~392kcal, 나트륨 함량이 1043~1532mg 수준이었다.


제육덮밥류 열량은 제육컵밥(더빱)이 625kcal로 가장 높았고, 철판제육 덮밥(씨제이제일제당)이 368kcal로 가장 낮았으며, 나트륨 함량은 매콤제육 덮밥(롯데쇼핑)이 1337mg으로 가장 높았고, 제육불고기밥(로그온커머스)이 408mg으로 가장 낮았다.


육개장국밥류의 경우 육개장국밥(에스피씨삼립)의 열량이 392kcal로 가장 높았고, 육개장컵국밥(이마트)이 313kcal로 가장 낮았으며, 나트륨 함량은 육개장 국밥(에스피씨삼립)이 1532 mg으로 가장 높았고, 육개장컵국밥(이마트)이 1043mg으로 가장 낮았다.


또 설문조사 결과, 34.2%의 소비자가 컵밥과 함께 라면·컵라면 등을 섭취하는 것으로 나타났는데, 라면과 컵라면은 나트륨 함량이 각각 1729mg(1일 기준치의 86.5%)과 1534mg(76.7%)으로 높기 때문에 함께 섭취하는 것은 바람직하지 않다는 지적을 받았다.


소비자원은 “컵밥으로 식사를 대체할 경우 균형 있는 영양 섭취를 위해 단백질 등 부족한 영양성분을 보충하고, 칼륨 함량이 높아 나트륨 배출에 도움을 주는 우유, 달걀 및 바나나 등의 식품을 함께 섭취하는 것이 바람직하다”고 귀띔했다.


아울러 제품을 구성하는 원재료의 종류와 함량에 차이가 있어 개인별 기호에 맞는 선택이 필요한 것으로 드러났다.


제육덮밥류의 경우 전 제품이 돼지고기를 25~72g 함유하고 있었고, 제품에 따라 김치·양파·대파·양배추·당근 등의 채소를 포함하고 있었다. 매콤삼겹덮밥(아모제) 제품의 돼지고기 양이 72g으로 가장 많았고, 철판제육덮밥(씨제이제일제당), 제육김치덮밥(아워홈) 제품이 25g으로 가장 적었다.


육개장국밥류의 쇠고기는 제품에 따라 건더기와 육수 또는 건더기 없이 육수·추출 베이스로 함유되어 있었고, 콩나물·버섯 등 채소와 나물을 포함하고 있었다. 육개장국밥(코리아세븐) 제품의 쇠고기 양이 36g으로 가장 많았고, 육개장 국밥(씨제이제일제당), 육개장컵국밥(이마트) 제품은 쇠고기 건더기는 없이 쇠고기 양지육수, 쇠고기 추출 베이스, 비프맛후레이크를 사용하고 있었다.


매운맛 성분인 캡사이신류는 100g당 제품별 함량이 최대 12배나 차이가 있었다.


제육덮밥류의 경우 제품 1개당 캡사이신류 함량은 0.4~2.9mg 수준이었고, 100g당 함량은 0.1~1.2mg으로 제품별로 최대 12배 차이가 났다. 철판제육덮밥(씨제이제일제당) 제품이 100g당 1.2mg으로 가장 높았고, 제육김치덮밥(아워홈) 제품이 0.1mg으로 가장 낮았다. 육개장국밥류의 경우 제품 1개당 캡사이신류 함량은 1.3~1.8mg 수준이었고, 100g당 함량은 전 제품이 0.3mg으로 제품별로 차이가 없었다.


그리고 전 제품에서 이물이 검출되지 않았고, 미생물·보존료·용기 용출량은 관련 관련 기준에 적합했다. 다만 매콤삼겹덮밥(아모제) 제품은 실제 당류 함량이 17g으로 표시값 10g보다 높아 영양표시의 개선이 필요한 것으로 드러났다.

 

그런가 하면 매콤제육덮밥(롯데쇼핑), 제육불고기밥(로그온커머스), 제육컵밥(더빱), 육개장국밥(에스피씨삼립) 등 4개 제품은 조리과정에서 용기 표면의 온도가 최대 85℃, 내용물은 94℃까지 상승하는 등 용기를 잡거나 개봉 시 화상의 우려가 있었으나 안전주의 표시가 미흡하다는 지적을 받았다.


또한 가격비교 결과 제육덮밥류의 경우 냉동제품인 김치제육덮밥(롯데푸드)이 4400원으로 가장 비쌌고, 상온제품인 제육덮밥(오뚜기)이 2080원으로 가장 저렴했다. 육개장국밥류의 경우 냉장제품인 육개장국밥(코리아세븐)이 4300원으로 가장 비쌌고, 상온제품인 얼큰쇠고기전골밥(오뚜기)이 2080원으로 가장 저렴했다.


열량 등 주요 영양성분 평균 함량은 1일 기준치의 19.6~23.4%로 낮았지만, 건강 위해가능 영양성분인 나트륨은 50.3%로 상대적으로 높은 수준이었다.


제육덮밥류는 제품별 열량 368~625kcal, 탄수화물 57~113g, 단백질 10~21g, 지방 6~17g 수준이었고, 육개장국밥류는 제품별 열량 313~392kcal, 탄수화물 52~64g, 단백질 7~13g, 지방 4.8~15g 수준이었다.


제육덮밥류 열량은 제육컵밥(더빱)이 625kcal로 가장 높았고, 철판제육덮밥(씨제이제일제당)이 368kcal로 가장 낮았다. 육개장국밥류 열량은 육개장국밥 (에스피씨삼립)이 392kcal로 가장 높았고, 육개장컵국밥(이마트)이 313kcal로 가장 낮았다.


끝으로 영양성분에 대한 조사결과 제육덮밥류는 제품별 당류 6~17g, 나트륨 408~1337mg 수준이었고, 육개장국밥류는 제품별 당류 0~3g, 나트륨 1043~1532mg 수준으로 확인됐다. 제육덮밥류의 나트륨 함량은 매콤제육덮밥(롯데쇼핑)이 1337mg으로 가장 높았고, 제육불고기밥(로그온커머스)이 408 mg으로 가장 낮았다. 육개장국밥류 나트륨 함량은 육개장국밥(에스피씨삼립)이 1532mg으로 가장 높았고, 육개장컵국밥(이마트 )이 1043mg으로 가장 낮았다.


소비자들의 이해를 돕기 위해 제품별 종합평가 결과를 요약하면 다음과 같다.


▲제육덮밥류


-제육컵밥(더빱)

냉동으로 판매되는 제품으로 제육덮밥류 중 내용량이 386g으로 가장 많았고, 가격은 4000원으로 세 번째로 비쌌다. 영양성분 함량은 열량 625kcal, 탄수화물 113g, 단백질 21g으로 가장 높았다. 돼지고기 함량은 49g으로 세 번째로 많았다.


-제육불고기밥(로그온커머스)
냉동으로 판매되는 제품으로 제육덮밥류 중 내용량이 251g으로 가장 적었고, 가격은 3900원으로 네 번째로 비쌌다. 영양성분 함량은 열량 438kcal, 탄수 화물 74g, 단백질 13g, 지방 10g으로 시험 대상 제품 중 5~7번째로 낮은 편이었지만, 나트륨은 408mg으로 가장 적었다. 옥수수·양파·콩 등이 포함된 볶음밥으로 구성되어 있었다.


-철판제육덮밥(씨제이제일제당)
상온에서 판매되는 제품으로 제육덮밥류 중 내용량이 256g으로 두 번째로 적었고, 가격은 2600원으로 두 번째로 저렴했다. 영양성분 함량은 열량 368kcal, 단백질 10g, 지방 6g으로 가장 낮았다. 100g당 캡사이신류 함량은 1.2mg으로 가장 높았고, 돼지고기 함량은 25g으로 가장 적었다.


▲육개장국밥류


-육개장국밥(에스피씨삼립)
냉동으로 판매되는 제품이며 가격이 3500원으로 육개장국밥류 중 두 번째로 비쌌다. 영양성분 함량은 열량 392kcal, 지방 15g, 나트륨이 1532mg으로 가장 높았으며, 매운맛 성분인 캡사이신류 함량도 1.8mg으로 가장 높았다. 요 원재료인 쇠고기는 19g 함유.


-육개장국밥(코리아세븐)
냉장으로 판매되는 제품으로 가격은 4300원으로 육개장국밥류 중 가장 비쌌다. 영양성분 함량은 탄수화물이 52g으로 가장 낮았고, 열량은 314kcal로 두 번째로 낮았다. 당류는 함유하지 않았고, 단백질은 13g으로 가장 높았다. 주요 원재료인 쇠고기가 36g으로 가장 많았고 토란·숙주·고사리 등 가장 많은 종류의 재료가 포함돼 있었다.


-육개장국밥(씨제이제일제당)
상온으로 판매되는 제품으로 가격은 2600원으로 육개장국밥류 중 두 번째로 저렴했다. 영양성분 함량은 탄수화물이 64g으로 가장 높았고, 열량은 327kcal로 세 번째로 낮았다. 단백질 7g, 지방은 4.8g으로 가장 낮았다. 쇠고기는 건더기 내용물 없이 양지육수로 함유되어 있었고, 숙주나물·버섯·고사리가 포함돼 있었다.

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